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Das Agaven-Destillate weltweit immer mehr an Beliebtheit gewinnen sieht man nicht zuletzt auch durch Promis und Hollywood-Stars, die ihre eigenen Marken gründen. Einige unter uns denken bei Tequila und Mezcal immer noch an Partyshots mit Salz und Zitrone (oder noch "exotischer" an Orange und Zimt). Wer sich jedoch näher mit diesen Spirituosen beschäftigt, merkt schnell: Es steckt weit mehr dahinter. Neben Tequila und Mezcal gibt es in Mexiko auch Raicilla, Bacanora oder Soto

2026 wird die Cocktailwelt spannender denn je: Künstliche Intelligenz (KI) kann dir helfen, kreative, individuelle und überraschende Drinks  zu mixen – egal ob alkoholfrei, leicht oder moderat im Alkoholgehalt. Ob du deine Hausbar einrichtest oder einfach neue Geschmackserlebnisse ausprobieren willst, KI kann als digitaler Barkeeper  dienen und dir frische Ideen liefern. In diesem Artikel erfährst du, wie du KI clever einsetzt, welche Möglichkeiten du direkt zuhause ausprobie

Mythos vs. Realität – Alltag eines Barkeepers Als Barkeeper ist mein Ziel – damals wie heute – einfach: den Gästen an der Bar ein tolles Erlebnis und einen unvergesslichen Abend zu bereiten. Man könnte denken, es ginge nur darum gekonnt und mit Geschick gute Cocktails zu Shaken, manchmal auch zu Rühren oder die Drinks einfach direkt in einem Glas zu mixen. Die Realität sieht anders aus: Ein Bartender jongliert - wenn man sich den Film "Cocktail" einmal vor Augen hält - nicht

Manchmal denke ich daran zurück, wie ich vor über 20 Jahren das erste Mal Whisky‑Pur verkostet habe – damals war Nachhaltigkeit kein Thema, sondern eher ein ferner Gedanke. Heute sieht die Welt anders aus: Für mich, als jemand, der inzwischen auch selbst Tastings anbietet und Whisky nicht nur trinkt, sondern verstehen möchte, ist das Thema nachhaltiger Whisky  mehr als spannend. Denn in vielen Brennereien entstehen inzwischen echte Innovationen: erneuerbare Energie, Kreislauf

Warum der cremige Schaum auf einem Whiskey Sour nicht einfach hübsch ist – sondern echte Barkultur. Es gibt Themen, über die redet man an der Bar ständig – Eisqualität, Glasware, das „Man-sieht-schon-am-Shaker-wie-gut-der-Barkeeper-ist“-Phänomen. Und dann gibt es ein Thema, über das alle reden sollten: Eiweiß in Cocktails. Die seidige Schaumkrone macht Drinks nicht nur fotogener, sondern viel wesentlicher auch samtiger, weicher und ausgewogener – und ja, sie trägt mehr zur...

Im November 2025 hat der Europäische Gerichtshof (EuGH) entschieden, dass alkoholfreie Getränke nicht mehr als „Gin“ bezeichnet werden dürfen. Dieses Urteil sorgt für Aufsehen in der wachsenden No-Alcohol-Branche – und wirft die Frage auf, wie alkoholfreie Spirituosen künftig definiert und vermarktet werden. Doch es geht nicht nur um Gin: Mit der steigenden Nachfrage nach alkoholfreien Alternativen entwickeln Hersteller immer mehr Produkte, die geschmacklich an Rum, Amaro, Li

Zebra Striping ist ein Konzept, das in der internationalen Bar- und Trinkszene zunehmend Aufmerksamkeit gewinnt – und auch im deutschsprachigen Raum 2026 relevant werden könnte. Kurz gesagt: Alkoholische und alkoholfreie Drinks werden bewusst abwechselnd konsumiert , ähnlich wie die Streifen eines Zebras. So entsteht ein ausgewogener Rhythmus zwischen Genuss und bewusster Pause. Zebra Striping ist keine strikte Regel, kein Verzicht und keine neue Version des Dry January, sond

Wer in der Bar- und Spirituosenszene arbeitet, spürt es bereits seit Monaten: Die Branche befindet sich mitten in einer spannenden Phase. Vieles entwickelt sich weg von Überinszenierung und hin zu echten Erlebnissen, hochwertigen Produkten und einer neuen Form von Lockerheit. 2026 setzt diese Entwicklung fort – und zwar deutlich spürbar im gesamten deutschsprachigen Raum. In diesem Artikel teile ich meine Beobachtungen aus zahlreichen Gesprächen mit Barkeepern, Produzenten, B