Inhouse-Barschulungen & Service-Trainings – Mitarbeiter-Schulungen für die Gastronomie
Gemeinsam bringen wir Ihr Gastronomie-Team einen großen Schritt weiter. Ich mache Ihre Mitarbeiter fit für ein kompetentes Auftreten, professionelle Mix-Techniken und effiziente Abläufe an der Bar und im Service.
Als firmeninterne Schulung (Inhouse) stimme ich die Inhalte individuell auf Ihren Betrieb, Ihre Getränkekarte und Ihre Wünsche ab – für praxisnahe Ergebnisse, die Ihren Betrieb messbar nach vorne bringen.
Inhouse-Barschulungen & Service-Trainings
Der wirtschaftliche Erfolg einer Bar oder eines Restaurants steht und fällt mit der Kompetenz und der Geschwindigkeit des Personals. Sie möchten Ihr Angebot um umsatzstarke Cocktails erweitern, ungelerntes Personal schnell und sicher einarbeiten oder die Abläufe im Restaurantservice perfektionieren?
Als selbstständiger Trainer mache ich Ihr Service- und Bar-Team fit für ein kompetentes Auftreten, fehlerfreie Handgriffe und effizientes Arbeiten am Gast.
Bei meinen firmeninternen Inhouse-Trainings stimme ich alle Schulungsinhalte exakt auf das Konzept und die wirtschaftlichen Ziele Ihres Betriebs ab.
“Wahre Gastfreundschaft besteht darin, seinen Gästen das Beste von sich zu geben.”
— Eleanor Roosevelt
“Ein zuvorkommender Service macht einen Kunden zu einer wandelnden Werbung.”
— James Cash Penney
Messbare Erfolge für Ihren Betrieb – Warum Gastronomen mich buchen
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Lösung für den Fachkräftemangel: Ich trainiere Ihr Team, auch Quereinsteiger im Service, schnell zu maximaler Qualität, perfekter Etikette und hoher Service-Geschwindigkeit.
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Umsatzhebel durch Menü-Design & Upselling: Ich optimiere Rezepturen, kalkuliere Drinks gewinnbringend und schule Ihre Servicemitarbeiter in aktiver Verkaufspsychologie direkt am Tisch.
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Zertifizierte Ausbildungs-Kompetenz: Seit 2008 bin ich als Trainer und Referent in der Erwachsenenbildung für Ibisacam, das BFI, KAOS und das WIFI tätig.
Am WIFI Innsbruck leite ich zudem die Lehrlingskurse im Bereich Restaurantservice und Bar, wodurch ich genau weiß, wie man junge und neue Mitarbeiter praxisnah motiviert und ausbildet.
Praxisnahe Schulungsinhalte im Überblick
Theorie & Bar-Management
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🛠️ Mise en Place & Ergonomie: Perfekte, zeitsparende Arbeitsplatzgestaltung an der Bar und im Gastraum für minimale Laufwege.
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📚 Tiefgehende Getränkekunde: Fundiertes Fachwissen zu Herkunft, Herstellung und Aromen für den aktiven Verkauf am Gast.
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📊 Betriebswirtschaftliche Optimierung: Schankverluste durch ungenaues Arbeiten reduzieren, Kostenbewusstsein stärken und den Wareneinsatz senken.
Praxis & Service
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🍹 Mix-Techniken & Handwerk: Professioneller Umgang mit allen Bargeräten (Shaken, Rühren, Bauen) für reproduzierbare Premium-Qualität.
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🍍 Garnituren-Management: Ästhetische, frische und zeitsparende Dekorationen bei optimiertem Wareneinsatz.
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💰 Verkaufspsychologie & Service-Exzellenz: Führen erfolgreicher Verkaufsgespräche durch die richtige Fragetechnik und gezieltes Upselling von Premium-Produkten.
MATE
COCKTAILS & MORE
Die perfekte Mischung aus Genuss, Wissen und Unterhaltung