Tipps | MATE - Cocktails&More

Sherry Finish - Johnnie Walker Red Label Whisky zuhause selber machen: Warum junge Whiskys ideal für DIY Projekte sind Whisky ist für viele ein Getränk mit Geschichte, Komplexität und Charakter. Die Aromen, die wir lieben – Vanille, Karamell, Gewürze – entstehen zu etwa 70 Prozent durch die Fasslagerung. Diese Lagerung ist für Hersteller jedoch sehr kostspielig:   Kapital liegt lange in Lagern, Fässer müssen angeschafft und gepflegt werden, und der sogenannte Angel’s Share ,

Warum klares Eis den Unterschied bei Cocktails macht Hast du dich schon einmal gefragt, warum Drinks in Bars oft auf glasklaren Eiswürfeln  serviert werden, während das Eis zuhause meist trüb aussieht? Klares Eis ist mehr als nur hübsch anzusehen: Es beeinflusst Temperatur, Verdünnung und Textur  und sorgt dafür, dass Cocktails ihr volles Aroma entfalten. Wer zuhause die Technik beherrscht, kann Drinks zubereiten, die wie aus einer professionellen Bar wirken – und das Geschma

Manchmal sind es nicht die großen Trends, die das Barleben verändern, sondern die kleinen cleveren Ideen, die plötzlich alles einfacher und katerfreier machen. Zebra-Striping  – also das bewusste Abwechseln zwischen alkoholischen und alkoholfreien Drinks – ist genau so ein Konzept: unkompliziert, alltagstauglich und für viele ein echter Gamechanger. Als ich vor über 20 Jahren mit dem Mixen begonnen habe, bestanden alkoholfreie Drinks wie der Coconut Kiss aus Fruchtsäften und

Hast du dich schon einmal gefragt, warum ein Cocktail in einer Cocktailbar in der professionelle Barkeeper den Drink zubereiten, einfach „runder“ und intensiver schmeckt als zu Hause? Das Geheimnis ist oft nicht eine teure Spirituose, sondern eine simple 20%ige Salzlösung (Saline Solution) . Was in der Küche völlig normal ist, revolutioniert in den letzten Jahren und auch 2026 die Barszene weltweit. In diesem Guide erfährst du, warum zwei Tropfen Salz deinen Drink auf „High-D

Benötige ich viele Zutaten in meiner Hausbar um Cocktails zu mixen? Diese Frage hast du dir vielleicht schon selbst einmal gestellt und ich kann sie mit einem klaren Nein beantworten. Du brauchst für deine Hausbar nicht viele Zutaten, aber einige davon benötigen etwas Vorbereitungszeit – zum Beispiel selbstgemachte Sirups oder ein aromatischer Kräuterlikör die den Drinks für dich und deine Freunde eine persönliche Note verleihen. Mit diesen Grundlagen kannst du drei köstlich

In der modernen Mixology 2026 hat eine neue Ära der Effizienz begonnen: Oleo Citrate . Während herkömmliches Oleo Saccharum (=ätherische Öle aus Zitrusschalen und Zucker zum Sirup verarbeitet) lediglich als Süßungsmittel diente, kombiniert die Technik des Oleo Citrate (oft auch als Super Juice bezeichnet) die intensive Extraktion ätherischer Öle mit präziser organischer Säure. Das Ergebnis ist eine hochpotente Zitrus-Essenz, die frischen Presssaft in Bezug auf Aromatik, Sta

Die moderne Mixologie 2026 definiert sich nicht mehr primär über das Aroma, sondern über die Textur (Mouthfeel) . Durch den Einsatz von Hydrokolloiden, kontrollierter Viskosität und Klärungstechniken (Clarification) wird das haptische Erlebnis auf der Zunge zum Gradmesser für Qualität. Wer versteht, wie man die Viskosität einer Spirituose manipuliert, erschafft Drinks mit maximaler Verweildauer am Gaumen. Was ist Mouthfeel? Die Physik hinter dem Geschmack Wenn wir über "Mundg

Interaktives Whisky Escape Game: Die außergewöhnliche Idee für euren nächsten Spieleabend Du suchst nach einer besonderen Idee für den nächsten Abend mit Freunden? Ein Online Escape Game, das nicht nur spannend, sondern auch genussvoll ist? Oder ein interaktives Whisky-Abenteuer, das dich spielerisch in die Welt des Whiskys eintauchen lässt? Dann ist The Whisky Game  genau das Richtige für dich. Dieses einzigartige Online-Spiel verbindet Rätselspaß, Storytelling, Whisky Wisse

Wenn du dich fragst, wie lange eine geöffnete Flasche Whisky, Gin, Rum oder Likör genießbar bleibt — hier findest du Antworten. Wir klären, was „Haltbarkeit“ bei Spirituosen wirklich bedeutet, welche Faktoren sie beeinflussen und wie du deine Hausbar optimal danach organisieren kannst. Warum hochprozentige Spirituosen praktisch unendlich haltbar sind Destillate wie Whisky, Gin, Vodka, Rum oder Tequila enthalten meist mindestens 37,5 % Alkohol  — eine Konzentration, die Mikroo

Manchmal reicht ein einfacher Wet Shake , also das klassische Cocktailshaken mit Eis nicht aus, um einem Drink das gewisse Etwas zu verleihen. Die feine, cremige Schaumkrone  eines Whiskey Sour, Clover Club Cocktail oder Pisco Sour entscheidet über Textur, Aroma und den ersten Eindruck – noch bevor der Gast den Drink probiert. Wer schon einmal versucht hat, einen Sour mit Eiweiß, Aquafaba oder anderen Eiweißalternativen perfekt aufzuschäumen, weiß: Es ist ein bisschen wie Zau

Rum – das Getränk der Piraten, Freibeuter und Legenden der sieben Weltmeere. Heute kannst du diese Tradition ganz ohne Alkohol erleben! Mit einem selbstgemachten alkoholfreien Rum  nach dem Rezept von Kevin Kos kannst du deine eigenen Mocktails kreieren, ohne am nächsten Tag von der Planke zu kippen oder den Black Tot Day zu fürchten. Ob für einen sommerlichen Mocktail-Abend, einen alkoholfreien Cuba Libre oder einen bewussten Drink zwischendurch: Wer einmal probiert, wird üb

Whisky-Fans sind eine eigene Spezies. Leidenschaftlich, wissbegierig, manchmal ein bisschen nerdig – und meistens stolze Besitzer einer Hausbar, die aussieht, als hätten sie heimlich ein Stück Highlands importiert. Doch wenn Weihnachten vor der Tür steht, ein Geburtstag ansteht oder man plötzlich jetzt sofort  eine außergewöhnliche Geschenkidee braucht, stellt sich die große Frage: Was schenkt man einem Whisky-Liebhaber, der ohnehin schon unzählige Flaschen besitzt und vermut