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Warum der cremige Schaum auf einem Whiskey Sour nicht einfach hübsch ist – sondern echte Barkultur. Es gibt Themen, über die redet man an der Bar ständig – Eisqualität, Glasware, das „Man-sieht-schon-am-Shaker-wie-gut-der-Barkeeper-ist“-Phänomen. Und dann gibt es ein Thema, über das alle reden sollten: Eiweiß in Cocktails. Die seidige Schaumkrone macht Drinks nicht nur fotogener, sondern viel wesentlicher auch samtiger, weicher und ausgewogener – und ja, sie trägt mehr zur...

Wer dachte, der Hugo sei nur ein Sommer-Relikt aus den frühen 2010ern, darf umdenken. Der Hugo Spritz erlebt gerade ein Revival – und das nicht ohne Grund. Leicht, spritzig, florale Noten, perfekt für den aktuellen Low-ABV-Trend – dieser Drink trifft auch 2026 genau den Nerv der Zeit. Egal ob klassisch serviert oder als alkoholfreier Hugo Mocktail, er gehört auf die sommerliche Getränkekarte. Warum der Hugo Spritz 2026 wieder alle begeistert Viele denken bei Hugo an die frühe

Rum – das Getränk der Piraten, Freibeuter und Legenden der sieben Weltmeere. Heute kannst du diese Tradition ganz ohne Alkohol erleben! Mit einem selbstgemachten alkoholfreien Rum  nach dem Rezept von Kevin Kos kannst du deine eigenen Mocktails kreieren, ohne am nächsten Tag von der Planke zu kippen oder den Black Tot Day zu fürchten. Ob für einen sommerlichen Mocktail-Abend, einen alkoholfreien Cuba Libre oder einen bewussten Drink zwischendurch: Wer einmal probiert, wird üb

Der NOjito  ist die alkoholfreie Variante des klassischen Mojitos und hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trenddrink entwickelt. Leicht, frisch und perfekt ausbalanciert, eignet er sich nicht nur für heiße Sommertage, sondern auch für alle, die bewusster trinken möchten – sei es im Rahmen von Low-ABV-Konzepten, Zebra Striping oder einfach als fruchtige Erfrischung ohne Alkohol. Was ist ein Mocktail? Der Begriff Mocktail  setzt sich aus „mock“ (englisch: nachahmen)

Im November 2025 hat der Europäische Gerichtshof (EuGH) entschieden, dass alkoholfreie Getränke nicht mehr als „Gin“ bezeichnet werden dürfen. Dieses Urteil sorgt für Aufsehen in der wachsenden No-Alcohol-Branche – und wirft die Frage auf, wie alkoholfreie Spirituosen künftig definiert und vermarktet werden. Doch es geht nicht nur um Gin: Mit der steigenden Nachfrage nach alkoholfreien Alternativen entwickeln Hersteller immer mehr Produkte, die geschmacklich an Rum, Amaro, Li

Zebra Striping ist ein Konzept, das in der internationalen Bar- und Trinkszene zunehmend Aufmerksamkeit gewinnt – und auch im deutschsprachigen Raum 2026 relevant werden könnte. Kurz gesagt: Alkoholische und alkoholfreie Drinks werden bewusst abwechselnd konsumiert , ähnlich wie die Streifen eines Zebras. So entsteht ein ausgewogener Rhythmus zwischen Genuss und bewusster Pause. Zebra Striping ist keine strikte Regel, kein Verzicht und keine neue Version des Dry January, sond

Whisky-Fans sind eine eigene Spezies. Leidenschaftlich, wissbegierig, manchmal ein bisschen nerdig – und meistens stolze Besitzer einer Hausbar, die aussieht, als hätten sie heimlich ein Stück Highlands importiert. Doch wenn Weihnachten vor der Tür steht, ein Geburtstag ansteht oder man plötzlich jetzt sofort  eine außergewöhnliche Geschenkidee braucht, stellt sich die große Frage: Was schenkt man einem Whisky-Liebhaber, der ohnehin schon unzählige Flaschen besitzt und vermut

Der Naked & Famous ist ein moderner Klassiker der Barkultur, der seit seiner Kreation 2011 weltweit Aufmerksamkeit erregt. Mit einer klaren Struktur aus vier gleichen Teilen („equal parts“) kombiniert er Rauch, Kräuter, leichte Bitterkeit und Frische zu einem harmonischen Gesamterlebnis. In diesem Artikel erfährst du alles über Geschichte, Zutaten, Rezeptur, Glaswahl, Zubereitung und Geschmack – kompakt und verständlich für alle, die sich für Cocktails begeistern. 1. Geschich

Wer in der Bar- und Spirituosenszene arbeitet, spürt es bereits seit Monaten: Die Branche befindet sich mitten in einer spannenden Phase. Vieles entwickelt sich weg von Überinszenierung und hin zu echten Erlebnissen, hochwertigen Produkten und einer neuen Form von Lockerheit. 2026 setzt diese Entwicklung fort – und zwar deutlich spürbar im gesamten deutschsprachigen Raum. In diesem Artikel teile ich meine Beobachtungen aus zahlreichen Gesprächen mit Barkeepern, Produzenten, B