Alkoholfreier Rum selbst gemacht – DIY Zero-Proof-Rum à la Kevin Kos

Rum – das Getränk der Piraten, Freibeuter und Legenden der sieben Weltmeere. Heute kannst du diese Tradition ganz ohne Alkohol erleben! Mit einem selbstgemachten alkoholfreien Rum nach dem Rezept von Kevin Kos kannst du deine eigenen Mocktails kreieren, ohne am nächsten Tag von der Planke zu kippen oder den Black Tot Day zu fürchten.

Ob für einen sommerlichen Mocktail-Abend, einen alkoholfreien Cuba Libre oder einen bewussten Drink zwischendurch: Wer einmal probiert, wird überrascht sein, wie komplex und aromatisch alkoholfreier Rum sein kann.

Wer ist Kevin Kos und warum sein Rezept so toll ist

Kevin Kos ist ein kreativer Kopf in der Welt der alkoholfreien Spirituosen. Sein Rezept für „Zero Rum“ bringt die klassischen Geschmacksnoten von Rum – Karamell, Vanille, Gewürze – in ein alkoholfreies Format.

Das Schöne daran: Du kannst das Rezept als Basis nehmen und nach Lust und Laune variieren.

Zutaten für den alkoholfreien Rum

Für etwa 1 Liter alkoholfreien Rum:

• 600 g ungesüßtes Kokoswasser

• 400 g Wasser

• 50 g Zucker (weiß oder braun)

• 20 g Orangenschalen (ungezuckert)

• 6 g Kakaonibs

• 2 g Muskatnuss

• 1 g Vanilleschote (Mark herausgekratzt)

  
  

Anleitung: Schritt für Schritt

1. Kakaonibs und Muskatnuss leicht zerstoßen, um die Aromen freizusetzen.

2. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.

3. Zucker in einem Topf karamellisieren, dabei aufpassen, dass er nicht anbrennt – wir wollen Aroma, keinen Feueralarm.

4. Gewürze und Orangenschalen kurz mitrösten (10 Sekunden reichen).

5. Kokoswasser und Wasser vorsichtig einrühren – Achtung, spritzt ein wenig.

6. Aufkochen, dann zugedeckt eine Stunde ziehen lassen, damit alle Aromen sich verbinden.

7. Durch ein feines Sieb abseihen und in Flaschen füllen. Im Kühlschrank aufbewahren, da kein Alkohol konserviert.

   
   

Tipp: Wer einen dunkleren, „fassigen“ Geschmack mag, kann etwas Melasse hinzufügen – ein kleiner Trick für echte Rum-Fans ohne Promille.

Rezeptidee: Alkoholfreier Daiquiri mit selbstgemachtem Zero-Rum

Der alkoholfreie Daiquiri ist die perfekte Gelegenheit, deinen selbstgemachten Rum zu verwenden: Frisch, fruchtig und leicht – ideal für den Sommer oder einen Mocktail-Abend.

Zutaten (1 Drink):

• 5 cl selbstgemachter alkoholfreier Rum

• 2,5 cl Limettensaft

• 1,5 cl Zuckersirup

• Eiswürfel

• Limettenscheibe zur Garnitur

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Shaker geben, Eis dazu.

2. 15–20 Sekunden kräftig shaken.

3. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

4. Mit einer Limettenscheibe garnieren.

Voilà – ein Daiquiri wie aus der Karibik, aber ohne Kater am nächsten Morgen. Perfekt, um in Gedanken über Deckplanken und Schätze zu segeln, ohne auf Black Tot Day Rücksicht nehmen zu müssen.

Warum selbstgemachter alkoholfreier Rum Sinn macht

• Individuell: Du entscheidest über Gewürze, Süße und Intensität.

• Komplex: Trotz alkoholfreiem Charakter liefert er Tiefe und Rum-Feeling.

• Vielseitig: Basis für Mocktails wie Daiquiri, Cuba Libre oder kreative Sommerdrinks.

• Spaßfaktor: Du fühlst dich wie ein moderner Pirat, der sein eigenes Gold destilliert – nur ohne Rausch.

Fazit

Selbstgemachter alkoholfreier Rum nach Kevin Kos ist ein spannender Einstieg in die Welt der No-Alc-Drinks. Ob pur, im Daiquiri oder als kreative Zutat für eigene Mocktails: Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Wer einmal experimentiert hat, wird feststellen, dass man auch ohne Alkohol komplexe und spannende Drinks mixen kann.

TIPP: -> in diesem Blog Artikel erfährst du, wie du Sirupe und Liköre für Cocktails selbst herstellen kannst

Die Vielfalt des Rum bei einem Tasting erleben

Man muss kein echter Pirat sein, um bei unserem Rum Tasting kräftige, aromatische Rumsorten zu entdecken. Es dreht sich alles um alkoholischen Rum, spannende Geschichten aus der Welt der Destillate und jede Menge Genussmomente.

Rum Tasting mit Schokolade und Trockenfrüchten