Cocktails & More

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Trainings für die Gastronomie -
Cocktailschulung vor Ort - Barkartenerstellung - Verkaufstraining - Serviceoptimierung


Sie betreiben ein Restaurant oder eine Bar? Sie möchten Ihr Angebot um Cocktails erweitern, Ihre Mitarbeiter schulen, Arbeitsabläufe und Zubereitungen perfektionieren oder eine neue Getränkekarte erstellen?
Ich kümmere mich gerne darum!

Die Schulungsinhalte werden individuell auf Ihre Wünsche abgestimmt.

Bei allen Trainings wird neben Genauigkeit und Sauberkeit ein großes Augenmerk auf effizientes und schnelles Arbeiten gelegt.

Seit 2004 bin ich als Trainer und Referent in der Erwachsenenbildung tätig und schule seither Gastronomiemitarbeiter im Rahmen von Kursen am WIFI Tirol, für den Hoteliers und Gastwirteverband Südtirol, als Gastreferent an Tourismusschulen etc.

Kontaktieren Sie uns mich völlig unverbindlich office@mate.co.at
Ich freue mich auf Ihre Anfrage.

Ich bin österreichweit für Sie im Einsatz bzw. gerne auch im grenznahen bayrischen Raum sowie Südtirol.

Auszug aus den Schulungsinhalten:

Theorie:

  • Grundlegendes über den Arbeitsplatz des Barkeepers (z.B. Gerätekunde, Mise en place...)
  • Arbeiten unter Einbeziehung ergonomischer und ökonomischer Gesichtspunkte
  • Umfangreiche Getränkekunde (Geschichte, Herkunft und Herstellung von Spirituosen und Likören, sowie deren Verwendung)
  • Vermittlung von betriebswirtschaftlichem Basiswissen (Sensibilisierung des Kostenbewusstseins, Verständnis für Wareneinsatz...)

Praxis:

  • Professioneller Umgang mit den Bargeräten
  • Zubereitung verschiedener Cocktails und Präsentation im entsprechenden Glas
  • Herstellung von passenden Garnituren
  • Führen erfolgreicher Verkaufsgespräche dank richtiger Fragetechnik
  • Erlernen des sicheren und wirtschaftlichen Umgangs mit Spirituosen und Dekorationen
  • Professionelles Auftreten gegenüber dem Gast - von der Zubereitung bis zum Servieren
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